Xarope de bordo VS Mel

Mel tem sido usado desde os tempos antigos. Vem da coleta de abelhas néctar, transformando-o em mel e armazená-lo em suas colméias.

Xarope de bordo é feito fervendo seiva de bordo até o água evapora deixando para trás concentrado açúcar de bordo. Ambos são doces açúcares naturais, mas existem diferenças importantes entre eles. Vamos explorar o diferenças entre mel e xarope de bordo, e como nossas alternativas Skinny podem ser uma ótima substituto mais saudável sem tão alto teor de açúcar. 

O que é Maple Syrup?

Xarope de bordo é um adoçante extraído do árvore de bordo. As árvores de bordo crescem abundantemente no Canadá e nos Estados Unidos. Eles produzem seiva durante os meses de primavera. A seiva é coletada das árvores usando uma ferramenta especial chamada spile. Um spile consiste em duas partes: um tubo oco com uma extremidade pontiaguda e uma tampa que se encaixa na extremidade aberta do tubo. Quando a tampa é removida, a seiva flui livremente para fora do tubo.

Quando o seiva de árvores de bordo se acumula no tubo oco, torna-se espesso e pegajoso. Depois de descansar por um tempo, seca e endurece em uma massa sólida conhecida como alburno. Essa substância lenhosa deve então ser cortada antes que a seiva possa fluir novamente.

Uma vez que a seiva é colhida, ela é fervida para extrair o xarope de bordo. A quantidade de tempo necessária para ferver a seiva determina a cor e o sabor do produto final. Diferentes variedades de xarope de bordo real variam em cor de âmbar claro a marrom escuro. Essas cores indicam o período de tempo em que a seiva foi fervida. 

O que é a Mel? 

Mel cru é extraído das colmeias, mas como eles fazem isso? Temos certeza de que você conhecerá o extrato de abelhas néctar (a açúcarlíquido) das flores, as abelhas recuperam o néctar das plantas e devolvê-lo à colmeia, depositando-o em um favo de mel. Mel é produzido quando as abelhas coletam pólen e néctar de plantas com flores, armazene o comida em hexagonal células, e selar o célula paredes com cera. As abelhas usam o mel armazenados nestes células para alimentar a si e aos seus filhotes.

No entanto, nos últimos anos, o consumo de mel tem sido questionado, particularmente por representantes dos direitos veganos e animais, pois embora não seja um subproduto direto de animais, a produção de mel, e em particular, a apicultura tem um efeito dramático na extinção das abelhas. 

As abelhas são hoje consideradas uma espécie ameaçada de extinção devido às atividades humanas, de destruir seus habitats e, assim, limitar sua comida fonte, à agricultura e até mesmo ao aquecimento global.

Quais são nossas alternativas magras?

Temos algumas alternativas em toda a nossa gama de produtos para ambos Maple Syrup & Mel, cada um deles pode ajudá-lo a alcançar seu objetivos de saúde ou até mesmo permitir que você desfrute completamente vegano mel. 

• zero caloria Maple Syrup 

Nossa Magrela Xarope coleção oferece sabores clássicos favoritos da família sem alta gramas de açucar. Nossos agentes de Clássicos Maple Syrup é:

• Livre de alérgenos 
• Amigável Keto e Paleo 
• Sem glúten e amigável para celíacos 
• Vegan e adequado para vegetarianos 
• Sem gordura 
• Sem laticínios e sem lactose 
• Não adicionado Açucar 

• Maple & Canela Xarope 

Para adicionar sabor sem excesso de açúcar, também desenvolvemos um doce e condimentado xarope de bordo com adição de canela, perfeito para panquecas, waffles & bakes - este é um best-seller e um Skinny Alimentação Co HQ favorito. 

Assim como nossos outros xaropes, o bordo e canela xarope não é exceção, não há adicionados quantidades de açúcar, e sem grandes preocupações com alérgenos e é adequado para a maioria dos requisitos dietéticos, como vegetariano, vegano, sem glúten, ceto, paleo e celíaco. 

Nossos xaropes são uma ótima alternativa ao açúcar tanto em bebidas quentes como em bebidas como cafés aromatizados, chás e chocolates quentes, mas também combinam muito bem enquanto cozinham as suas sobremesas favoritas. 

•  Vegan Mel 

Mas sem sombra de dúvidas, a estrela do show é o nosso Vegan Mel. Como discutido anteriormente, não está claro se ou não Mel categoricamente se enquadra em um 'produto animal', no entanto, muitos veganos acreditam que é uma área cinzenta que eles não desejam fazer fronteira, pois Mel exige que as abelhas polinizem e criem o favo de mel, com a interferência humana sendo autossuficiente.

Nosso 'Abelha livre' Mel gostos assim como a coisa real, é sem laticínios, sem gordura, sem glúten, açúcar-grátis, vegano e zero caloria. 

Maple Syrup vs Mel 

• Xarope de bordo contém menos calorias do que mel e é mais baixo em gordura. No entanto, se você preferir o seu comida mais doce, mel ainda é a melhor escolha. Ambos os nossos produtos alternativos, no entanto, contêm zero calorias. Ou seja, você não precisa se preocupar com as informações nutricionais da sua dieta diária ao comparar esses produtos

Posso substituir xarope de bordo para mel nas receitas?

Embora sejam facilmente substituíveis por coberturas em produtos assados, como o estilo americano fofo panquecas ou waffles, não recomendamos a substituição em receitas culinárias. Isto é devido à textura e densidade. Mas também, xarope de bordo tem muito mais doce gosto que o de mel cru. 

Eu preciso refrigerar Xarope & Mel? 

Xarope de bordo fechado não requer refrigeração a menos que tenha cristalizado. Refrigeração xarope de bordo retarda o processo de cristalização, mas não o interrompe totalmente. Açúcar de bordo keeps indefinidamente armazenados em local fresco.

O mesmo acontece com as garrafas de mel, embora não necessitem de refrigeração, recomenda-se após a abertura guardar no frigorífico para retardar o processo de cristalização. 

Depois de abertos, ambos devem ser consumidos em até um mês.

 Qual é a diferença entre o grau B e o grau A xarope de bordo?

Série b xarope de bordo é um pouco mais claro na cor do que o grau A. É produzido a partir de puro seiva de bordo que é fervido por mais tempo e, portanto, tem uma ligeira diferença de sabor e cor.