Receita de biscoitos de menta com chocolate

Os biscoitos de chocolate existem desde a década de 1930, eles são um doce clássico que combina muito bem com um copo de leite, uma xícara de chá, café ou até mesmo sozinho. Existem centenas, senão milhares de receitas de biscoitos diferentes disponíveis on-line, com diferentes estilos, como biscoitos assados, massa de biscoito ou até potes de biscoito. 

Na The Skinny Food Co, tentamos nosso quinhão de receitas de biscoitos, usando vários sabores diferentes como experimentos, é claro, há o clássico biscoito de chocolate, os biscoitos de chocolate com menta, biscoitos de manteiga de amendoim, biscoitos com pedaços de chocolate amargo, biscoitos de canela, biscoitos de gengibre e muito mais.

Nossas últimas receitas de panificação favoritas incluem nosso novo Xarope de chocolate com menta Chocaholc, em combinação com uma receita clássica de biscoitos de chocolate. Vamos dar uma olhada: 

Biscoitos de menta com chocolate

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga derretida (ou óleo de coco para alternativas veganas)
• 2 açúcar copos
• 3 ovos (substituto de ovo para opção vegana) 
• 2 colheres de chá de gotas de sabor de baunilha 
• 2 xícaras de farinha
• 1 / 2 colher de chá de sal
•  1 / 2 colher de chá de bicarbonato de sódio
•  1/2 colher de extrato de hortelã
• 1/2 libra de gotas de chocolate meio amargo (alternativas veganas de gotas de chocolate)
• 2 colheres de sopa de xarope de menta Chocaholic

Método

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte duas assadeiras, você pode usar uma assadeira padrão com papel manteiga untado usando óleo de coco ou spray de 1kcal.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos e a baunilha e misture bem. Peneire os ingredientes secos na tigela e mexa apenas o suficiente para combinar. Dobre o extrato de hortelã e, em seguida, dobre as gotas de chocolate. Solte a massa empilhando colheres de sopa em assadeiras preparadas. Asse 8 minutos. Deixe esfriar completamente antes de remover para as grades.

Escolha suas coberturas de molhos e doces / confeitos. 

Guarde em um recipiente hermético.

Melhor cobertura de biscoito

•  Gelado de Baunilha
• Pedaços de chocolate ao leite
• Chocolate Branco
• Xarope de menta com chocolate Chocaholic 

Melhor temperatura de cozimento

Para obter a melhor textura e sabor, os biscoitos de chocolate devem ser assados ​​a 375 ° F. Biscoitos assados ​​em temperatura muito baixa tendem a ficar duros e velhos, enquanto aqueles assados ​​em temperatura muito alta ficam crocantes em vez de úmidos.

Quanto tempo duram os biscoitos de chocolate?

Os cookies armazenados em recipientes herméticos duram até três dias. No entanto, biscoitos mantidos em potes Tupperware ou Mason selados duram mais. O armazenamento hermético evitará o acúmulo de umidade dentro do recipiente, mantendo os biscoitos frescos por mais tempo.

Por que meus biscoitos de chocolate são planos?

Ao assar biscoitos, é importante não assar demais. O cozimento excessivo faz com que os biscoitos se espalhem e percam a forma. A chave para alcançar a consistência certa é definir o timer para cerca de 2 minutos a menos do que o tempo de cozimento recomendado.

Dicas & Truques

• Use um garfo para mexer delicadamente a massa após a mistura. Não misture demais a massa.

• Mantenha os biscoitos bem tampados depois de resfriados.