Receitas de sobras de Natal

As sobras de receitas muitas vezes podem ser tão emocionantes quanto o jantar quando se trata de Natal. Existem infinitas possibilidades para criar receitas únicas de sobras de peru favoritas da família. Se você vai ficar com um clássico Peru Curry ou empurrar o barco para fora com uma Lasanha de Peru. Vamos mergulhar em nossas 10 principais ideias para sobras de refeições de Natal, usando todos os ingredientes que sobraram para economizar tempo e dinheiro este ano! 

Curry de peru

Este é um daqueles pratos que nunca sai de moda. É fácil de fazer e fica ótimo quente ou frio. A melhor coisa sobre esta receita é que você quase nunca come esta refeição em qualquer outra época do ano. 

Você pode combinar as sobras de peru com as sobras de batata-doce, cenoura e couve-flor misturadas com uma mistura perfeita de temperos e tomates, acompanhadas de pão naan e arroz, este é um prato clássico do boxing day, que utiliza uma grande variedade de sobras do jantar e elimina o desperdício de alimentos.

Massa de peru assada

Não há nada tão caseiro quanto uma massa assada, e uma massa assada de peru parece uma delícia, trocar o frango assado pelo peru parece muito luxuoso, mesmo em uma massa assada simples. 

Ingredientes: 

• 1 Azeite De Oliva Tbsp 
• 1 Alho-poró picado grosseiramente 
• 150g de Cogumelos
• 3 dentes grandes de alho 
• 250g de Macarrão Concha 
• 250ml de caldo de galinha
• 200g de Espinafre Baby Fresco
• Resto de Peru (200g +) 
• 100ml de creme duplo 
• 100g de cheddar
• 100g de mussarela 
• Sal e Pimenta a Gosto 

Método:  Este prato de sobra é uma maneira fácil de aproveitar ao máximo as sobras de peru assado, simplesmente refogue o alho-poró, os cogumelos e o alho em uma panela grande com o óleo por 3 minutos. 

Em seguida, adicione o macarrão seco, o caldo, a água e os temperos e cozinhe até que o macarrão esteja quase cozido (normalmente 8 a 10 minutos). 

Adicione o espinafre, peru, creme e metade do queijo e mexa para combinar. 

Por fim, transfira para um refratário e cubra com o restante do queijo e asse por mais 15 minutos para dourar. 

Sanduíches de salada de peru 

Um sanduíche é sempre uma boa opção se você tiver restos de peru à mão. Você também pode tentar adicionar algumas ervas frescas ou folhas de salada para dar mais sabor e profundidade, como alternativa, você pode manter o tema natalino e fazer um clássico Recheio e Sanduíche de Peru.

Ingredientes opcionais:

• maio 
• Alface
• Tomates
• Bacon 
• Queijo 
• Picles 
• Cebola 
• sobras de recheio
• Restos de molho de cranberry

Torta de Peru, Presunto e Queijo Azul 

Se sobrar peru, presunto e queijo azul, esta torta é imperdível. É tão delicioso e oferece sabores únicos que não necessariamente incorporam o Natal, mas definitivamente parecem mais luxuosos. 

O que você precisará: 

• massa folhada 
• Restos de peru assado
• 50g Queijo Azul 
• Sobras de Presunto Grosso 
• 1 ovo médio 
• 450g de sopa de brócolis e stilton 
• 150 g de floretes de brócolis - cortados pequenos

Como fazer: 

- Pré-aqueça o forno a 190°C/ventilador170°C/gás 5.

-   Em uma panela grande, adicione o óleo à panela e adicione os floretes de peru e brócolis. 

- Adicione a sopa e misture a mistura

- Enrole a massa até cerca de 4-5 mm de espessura

- Adicione a mistura a um prato de torta, salpicando o queijo azul no topo da mistura, antes de colocar a massa e bater levemente, molhando levemente. 

Passo 6: Bata o ovo e pincele por cima da massa e faça alguns cortes na parte superior da massa folhada para permitir a entrada de ar. 

- Asse por 30 minutos até que a massa esteja dourada. 

Bolha e Squeak de Peru

Esta receita aproveita todos os tipos de sobras da época festiva, incluindo sobras de recheio, molho de cranberry, molho, legumes, carne, etc. O resultado é uma refeição saudável que certamente o aquecerá nas noites frias de inverno.

Bubble and squeak é uma das receitas de sobras mais clássicas e envolve o uso de sobras de batatas assadas, purê de batatas e sobras de brotos, repolho e peru. 

É bastante simples e direto, em primeiro lugar, você pegará as sobras de carne, neste caso, peru, mas também pode ser frango assado ou bacon entremeado, e frite com uma cebola picada por 3-5 minutos. 

Em seguida, adicione os restos de vegetais, como repolho e couve e cozinhe por alguns minutos até começar a dourar. 

Por fim, adicione o purê de batatas e pressione tudo junto na panela, empurrando a mistura para baixo. 

Assim que a mistura estiver crocante de um lado, vire-a e cozinhe mais do lado de baixo. 

Para servir, corte em fatias e sirva com restos de molho, queijo de couve-flor ou molho de cranberry. 

Patatas Bravas Com Ovos

As Patatas Bravas são um prato tradicional espanhol e podem ser facilmente replicadas com as sobras de batatas, com um pouco de cebola, chouriço e tomate, fritas levemente com páprica, açafrão, sal e pimenta. 

Juntamente com as suas Patatas Bravas um Molho de Alho & Fried Eggs combinam bem, tornando-o um lanche caseiro perfeito para a hora do almoço que não exigirá muito trabalho extra. 

Sopa De Queijo De Couve Flor

Uma ótima maneira de usar as sobras de vegetais e ingredientes, especialmente se eles não estiverem no seu melhor. Esta receita é rápida e fácil de preparar e faz um delicioso almoço leve ou jantar. 

Você precisará do seguinte: 

200g de flocos de couve-flor (cerca de metade de uma cabeça pequena) ou sobras de queijo de couve-flor

2 cebolas médias

3 dentes de alho

100ml de leite

300ml de caldo de galinha

180g Cheddar Ralado 

1 Batata Grande 

Método:

Em uma panela grande, adicione a cebola e a manteiga e cozinhe até amolecer, amarre com frequência para garantir que não doure. 

Após 5 minutos, adicione o queijo couve-flor, o caldo, a batata picada, o leite e os temperos.

Deixe ferver e reduza o fogo, fervendo por cerca de 30 minutos até que a batata esteja amolecida. 

Transfira para um processador de alimentos e bata até virar uma mistura cremosa, assim que bater volte à panela para reaquecer, adicionando mais queijo conforme necessário, tempere mais uma vez e sirva. 

Restos de fritada de legumes assados 

Frittata é um prato italiano tradicionalmente feito com ovos, queijo, ervas e vegetais. É uma opção deliciosa para o café da manhã ou para um jantar farto servido com salada. 

Esta receita usa sobras de legumes assados, para que você possa preparar uma fritada rapidamente! 

Ingredientes: 

4 Batatas Médias (Suas batatas cozidas do jantar, cortadas em cerca de 2-3 mm de espessura)

1 cebola vermelha

6 Cebolinhas picadas finamente 

Restos de couve-de-bruxelas

Restos de couve-flor ou brócolis

10 ovos grandes

150g de Queijo Cheddar Ralado

50ml de creme de leite grosso 

Método: 

Esta omelete de batata pega os restos de vegetais e os transforma em um clássico prato italiano. Normalmente feita com carne, queijo e legumes, uma fritada pode combinar as sobras de vegetais e torná-los um café da manhã, brunch ou almoço fácil para toda a família. 

Etapa 1: em uma assadeira grande, pegue os restos de vegetais e coloque-os na assadeira, garantindo que os vegetais não se sobreponham. 

Passo 2: Misture os ovos e o creme de leite e despeje sobre os legumes. 

Etapa 3: cubra com queijo e asse por 35 minutos, aguarde 10 minutos para garantir que o cozimento esteja sólido.  

Turquia Ramen 

O ramen é um daqueles pratos que todo mundo adora, mas ninguém sabe fazer direito. A chave para este ramen é usar peru em vez de frango, o que lhe confere um sabor e uma textura mais ricos. 

Isso também significa que você não precisa se preocupar em cozinhar o macarrão separadamente, basta jogar tudo na panela e deixar fazer o seu trabalho. 

A única desvantagem desta receita é que você provavelmente precisará de alguns ingredientes que normalmente não tem por aí, temperos e molhos japoneses, incluindo pasta de missô, goma ou cogumelos tahini e shiitake. 

O ramen pode ser feito com um punhado de seus ingredientes favoritos, de brócolis Tenderstem a cogumelos, brotos de feijão e muito mais. 

Turquia Fajitas 

Fajitas são um prato mexicano que consiste em tiras de bife grelhadas envoltas em tortilhas e cobertas com guacamole, salsa e creme azedo. Costumam ser servidos com arroz e feijão, mas também podem ser consumidos sozinhos como refeição principal. 

A melhor parte das fajitas é que são super rápidas e simples de preparar, tornando-as perfeitas para as noites agitadas da semana.

Basta incluir alguns vegetais frescos, como alface, tomate, pimentão e cebola, juntamente com sua seleção favorita de molhos, como Molho sudoeste, Sriracha or Alho e faça suas próprias criações.